Bánh cốm

Làm cốm không khó, nhưng để có những thanh cốm thơm giòn, ngọt ngào, đậm đà hương vị là cả một quá trình chăm chút từ khâu chọn gạo, rang gạo, trộn gia vị, cắt từng thanh cốm và cho vào bao bảo quản. Nguyên liệu gạo được rang bằng kỹ thuật tạo áp suất, gây tiếng nổ “đùng” làm hạt gạo nở bung, nên người dân làng nghề gọi công đoạn làm hạt gạo nở là “đùng” cốm, đòi hỏi phải khéo tay và có kinh nghiệm.

Cốm Phong Nga vẫn tồn tại nhờ nghề làm cốm ở đây cũng có bí quyết riêng, sản phẩm có hương vị đặc trưng mà không dùng bất kỳ loại hóa chất nào; cốm là món ăn chơi dân dã, vừa rẻ tiền, lại đậm đà tình quê. Bên cạnh đó sản phẩm được đánh giá là sản phẩm OCOP 3 sao.