Trà Gò Loi

Tiêu chuẩn quan trọng để làm nên loại trà Gò Loi ngon nức tiếng, là búp trà phải đạt 1 tôm 2 lá non. Chọn búp đinh ngắn, mập, chắc để khi sao xong sẽ cho đinh trà chắc, không bị vụn; trà được hái vào buổi sáng sớm khi vừa tan sương nhưng chưa có nắng để có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Trà Gò Loi chính hiệu phải là trà khi chế ra có màu vàng hơi đậm, vị chát tương đối dịu. Trà Gò Loi không có cánh đẹp như hoa cau, không có mốc trắng đều đặn như có tuyết bám vào, sắc nước cũng không vàng xanh bằng trà Thái Nguyên, nhưng vị đậm đà và độ ngọt của trà Gò Loi là “độc nhất vô nhị”.