Nem chua Tây Phương

Nem chua Tây Phương không chưa chất hàn the. Sản phẩm được chế biến từ thịt heo tươi, đặc biệt là từ phần mông và thăn heo đã được xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn bằng chày và cối. Thịt heo này được kết hợp với các gia vị như muối, tiêu, đường và tỏi, và trộn đều với da heo mỏng thái chỉ. Sau đó, món nem được gói trong lá chùm ruột mỏng, thường sử dụng lá cây ổi, sung, đinh lăng hoặc vông nem, và bên ngoài được bọc thêm một lớp lá chuối dày.