Rượu Vĩnh Cửu

Các công đoạn nấu rượu Vĩnh Cửu: đầu tiên là nấu cơm rồi giỡ cơm ra cho cơm nguội bớt. Tiếp theo trộn cơm với men, cho vào thùng và ủ 3 đêm. Sau đó đổ nước vào thùng và ủ thêm ba đêm nữa mới bắt đầu chưng cất. Người làng Vĩnh Cửu sử dụng gạo lứt để nấu cơm rượu có lẽ đây là điều giúp rượu Vĩnh Cửu mang hương vị đặc trưng. Trung bình mỗi mẻ rượu dùng 10kg gạo để nấu cơm và cho ra thành phẩm 5 lít rượu nguyên chất.