Bún số 8 Tam Quan Nam

Bún số 8 là đặc sản Hoài Nhơn- Bình Định mà không một vùng nào khác trên đất nước ta có được dẫu rằng tinh bột làm nên bún vẫn là tinh bột mì. Một trong những hộ kinh doanh sản xuất sản phẩm Bún số 8 đạt chuẩn 3 sao là Hộ kinh doanh Nguyễn Văn Thanh tại Phường Tam Quan Nam.

Thành phần: Bột mì tươi
Bún mì số 8 là loại bún đặc sản của vùng đất Bình Định nguyên liệu để làm nên bún vẫn là tinh bột mì . Để làm bún số 8, người ta lấy tinh bột mì để tươi (không phơi khô) về kéo thành bún, đóng thành kiện rồi đưa đi tiêu thụ.

Cách chế biến:
– Ngâm bún với nước tầm 15-20 phút
– Trong thời gian chờ bún mềm, mình bào sợi cà rốt, rửa giá sống.
– Sau đó vớt bún để ráo.
– Tôm thịt xào, sau đó cho cà rốt, giá sống vào xào tiếp, vào cho bún vào xào nhanh để tránh tính trang bị cục.
Hoặc có thể chế biến cách thứ 2 là trộn.
– Bún mình ngâm nước nóng tầm 15-20 phút.
– Tôm, thịt, trứng chế biến xong cắt sợi.
– Cà rốt cắt sợi
– Trộn đều các món lại, cho tí mè nữa là ngon lành