Bánh tráng dừa

Trên dây chuyền thủ công truyền thống nên bánh không quá dày cũng không quá mỏng, có thể dùng ngay và ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt, gỏi hoặc các món trộn. Sản phẩm được đóng bao bì đẹp, kích cỡ nhỏ, tiện lợi.

Từ xa xưa, bánh tráng nước dừa là nghề truyền thống của người dân xứ dừa Hoài Nhơn (Bình Định). Tuy nhiên, quy mô SX còn manh mún và kênh tiêu thụ còn hạn hẹp, chất lượng sản phẩm không đồng đều, nên chưa tạo được vị thế trên thị trường. Năm 2004, HTX Ngọc An quyết định xây dựng kế hoạch phát triển ngành nghề truyền thống SX bánh tráng nước dừa. Để thuyết phục người tiêu dùng, HTX đã lắp đặt dây chuyền SX hiện đại, đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhờ đó, sản phẩm bánh tráng nước dừa Ngọc An ngày càng hấp dẫn người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

HTX đã chủ động đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, bao bì bắt mắt, SX nhiều kích cỡ khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Hiện nay, bánh tráng nước dừa Ngọc An đã được tiêu thụ rộng rãi ở nhiều tỉnh thành như: Gia Lai, Kon Tum, Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Hà Nội, TP Hồ Chí Minh”.